「１つのボウルでできるお菓子」 大原照子 [お菓子や料理について知りたいときに]
「１つのボウルでできるお菓子」 大原照子
１９９３年９月初版 文化出版局
お菓子が自分で作れればいいだろうなあ―多分、そう思う人は多いに違いない。
確かに、デパ地下や評判のケーキ屋さんに並ぶケーキは芸術品のように美しく、
その中の一部は「ああ、こんなに美味しいものが世の中にあるのか」と思える味だ。
でも、自分で一度ケーキを作り始めてしまうと、売っているケーキが甘すぎること、
凝りすぎていることに気がつく。
問題は、「自分で作るのは大変」という壁だ。しかし、探せば道はあるものである。
この壁を乗り越えさせてくれたのがこの１冊だ。
著者のポリシーは、狭い台所で、限られた道具を使い、
いかに手早くシンプルで美味しいケーキをつくるか、ということだ。
材料も、近くのスーパーですぐ手に入るものばかりで、普段の買い物のついでや、
いただきものの果物、ジャムなどを利用させていただく良い機会にもなる。
この本では１８ｃｍのエンゼル型という丸くて真ん中が空洞になっている型を使い、
分量もすべてそれで統一されている。基本のケーキさえ作れるようになれば、あとは適当でＯＫ。
オレンジやバナナ、リンゴ、ジャムを使ったものや、かぼちゃのムース、チーズケーキ、
果てはスコーンに代表されるソーダブレッド等食事向きのものも紹介されている。
エンゼル型を持っていなくても、パウンド型があれば薄力粉を１００グラム換算し、
他の材料を同じ割合にしていけばクリアできる。私はそのようにして使っている。
自分好みの味のケーキが作れるようになってから、すっかりケーキ屋を買う気が
なくなってしまった。その位、ケーキというものは作り手を反映するものなのかもしれない。
ちなみに焼きたてのケーキをつまみ食いする楽しみは、作り手でなければ味わえないのである。
＜Amazon.co.jp へのリンク＞
※読みたいけれど図書館で借りたり本屋で探す時間の無い方はご利用ください。
- 作者: 大原 照子
- 出版社/メーカー: 文化出版局
- 発売日: 1993/09
- メディア: 大型本
ニライカナイ店主さん、こんにちは！ごぶさたしています（＾＾）。
最近ようやく生活が落ち着いて、なおかつ雪が溶けて自転車に乗れるようになったので、再び図書館通いを始めました♪
となればまたニライカナイさんのblogで情報を・・・と寄らせていただいたのですが、カテゴリに料理本がある事にちょっと驚いてしまいました（勝手なイメージでごめんなさい！）。
実はこの本、先だって本屋さんでみかけたんですよ～。いいなぁと買おうかどうしようか迷ったのです。結局買わなかったのですが、ミライカナイさんは愛用されているんですね！しかも市販のケーキを買わなくてもよい腕前ってすごい・・・。
図書館で探してみたいと思います（＾▽＾）。
by くっしー (2008-04-02 17:11)
くっしーさんへ＞
こちらこそ、ご来店お待ちしておりました。
こちらもぼちぼちの営業なのですが、くっしーさんも徐々に元のペースに
もどられてきたとのこと、うれしく拝読しています。
実はこんな趣味もありまして・・・
人様にお出しできるところまでいけませんが、自分や身近な友人との
コーヒータイムに楽しめる程度です。意外でしたでしょうか？
これは「やる気にさせる手軽さ」がポイントのお菓子作り本です。
案外うまくいくものですので、ぜひ図書館で手に入れられて、
試してみてください。うまくいったら、ぜひブログアップを・・・。
by ニライカナイ店主 (2008-04-22 19:33)